W Kulinarnym Wrocławiu królowała znana na całym świecie pizza. Poznaliśmy krótką historię Margherity, dowiedzieliśmy się w czym tkwi sekret kruchego cienkiego ciasta, dlaczego więcej niż cztery składniki to zaśmiecanie, a ketchup to profanacja.
Naszym gościem był Sergiusz Urbaniak z Tutti Santi, jedynej w Polsce pizzerii pod patronatem vice mistrza świata i mistrza Włoch w pizzy klasycznej Valeria Valle.
Aby odsłuchać załączonego dźwięku zaktualizuj przeglądarkę lub/i wtyczkę Adobe Flash Player.
Pizza w tradycyjnym piecu opalanym drewnem potrzebuje wysokiej temperatury ponad 300 stopni i tylko 3 minuty czyli ciasto przygotowane po mistrzowsku :
