Kulinarny Wrocław - kiszonki z Doliny Baryczy
na zdjęciu: Emilia Chmura
Na mapie kulinarnej z 1897 roku Dolina Baryczy to Dolina Kiszonej Kapusty. To właśnie w te rejony, po II wojnie światowej przeniósł Stefan Sznajder. Jako świetny bednarz i stolarz miał mnóstwo zamówień na dębowe beczki do gospodarstw, które słynęły z kiszenia kapusty i ogórków. Pewnego roku ogórki bardzo obrodziły i dziadek postanowił zakisić je sam. To początek historii. Resztę opowiada i kilka tajników kiszenia zdradza Emila Chmura z Gospodarstwa Rolnego i Przetwórni Warzyw Sznajder.
Kiszone warzywa z Doliny Baryczy na stronie www.sznajder.agro.pl i na facebooku www.facebook.com/michalsznajdergospodarstworolne.
REKLAMA
