Kulinarny Wrocław - steki ze szczęśliwych krów

Wiosna należała do wegan i wegetarian, w wakacje tradycyjnie sprawdzaliśmy najciekawsze wrocławskie food trucki, a jesienią wracamy do dań mięsnych. Na początek „najszczęśliwsze krowy na świecie”, jak nazywa swoją hodowlę jeden z pomysłodawców - Dieter Meier, niegdyś przede wszystkim połowa duetu Yello. Steki, które przylatują do Wrocławia z Argentyny, przyrządza szef kuchni Tomasz Nowak, który podkreśla, że duże znaczenie ma specjalny piec Josper, w którym używany jest węgiel także pochodzący z Argentyny. Rozmawiamy też o kulinarnych początkach, ulubionych smakach, tapasach, winach i okrze.

I klasyczne Yello do posłuchania: