Beer Loft

W miejscu gdzie od końca XIX wieku produkowano wrocławskie piwo jest dziś nawiązujące do przemysłowej tradycji osiedle i restauracja z industrialnym wnętrzem.

KYOTO Coffee Roasters

Podobno historia cold brew zaczyna się w Kioto. Stąd nazwa KYOTO Coffee Roasters i różne, także przeznaczone do klasycznego parzenia, kawy speciality, o których mówili Grzesiek Chorostecki i Jarek Pilarczyk.

Dwie Gałązcafe

Spotkaliśmy się żeby porozmawiać o kawiarni działającej od marca w Ossolineum, ale ta historia zaczyna się przy Sztabowej w budynku według projektu Hansa Poelziga. O obu Gałązcafe w audycji Kulinarny Wrocław opowiedział Bartek Gałązka.

Pierogi po Nomie

Kacper Kanci kulinarne szlify zdobywał w nagradzanych, gwiazdkowych restauracjach w tym także w kopenhaskiej Nomie. Ale na chwilę przed otwarciem miejsca o wszystko mówiącej nazwie Pierogi, rozmawialiśmy głównie o pierogach.

Obrona klusek śląskich

Tomasz Hartman z FTT opowiedział co jadał w USA, nawiązując do zajęć, które prowadzi na Uniwersytecie Przyrodniczym rozprawiał o tożsamości kucharza, ale przede wszystkim wytłumaczył jak dobrze zrobić prawdziwe kluski śląskie.

Kuchnia z amerykańskich filmów i seriali

O kuchni z amerykańskich filmów i seriali porozmawiałem z Dawidem Junke z Instytutu Kulturoznawstwa UWr i Stanisławem Abramikiem z American Film Festival.