Jak smakuje Wrocław? Cotygodniowe rozmowy z wrocławskimi szefami kuchni, kucharzami, restauratorami, blogerami i dietetykami. Premiera co niedzielę po 14:00 na antenie Radia RAM. Zaprasza Maciej Przestalski.
Tatary, burgery, rameny i marekting w gastronomii
26.11.2022, 19:13 Przejdź do wpisu »
Marketing w restauracji. Czy to głównie robienie zdjęć jedzenia i odpowiadanie na komentarze w mediach społecznościowych? Karolina Łukaszewska odpowiada, ale mówi też o daniach, które zjemy w CULTO.
00:00
00:00
Owidiusz Kowalczyk o trzech dekadach w gastronomii i organizacji imprez
19.11.2022, 17:23 Przejdź do wpisu »
Ostatnio częściej rozmawiamy o tym jak żyją pracownicy wrocławskiej gastronomii. Owidiusz Kowalczyk w tej branży jest od trzydziestu lat i jak słychać, ciągle sprawia mu to sporo radości.
00:00
00:00
O smakach, wnętrzach i planach już nie tylko wrocławskiego Woosabi
12.11.2022, 19:22 Przejdź do wpisu »
O tym co i jak podają w dwóch wrocławskich i jednej gdańskiej restauracji Woosabi opowiedziały szefowa Diana Sadłowska i menedżerka kuchni Paulina Dębska.
00:00
00:00
Marcin Korczak – szef kuchni w Piwnicy Świdnickiej
30.10.2022, 12:54 Przejdź do wpisu »
O tym jak pracuje się w miejscu, którego początki datowane są na rok 1273, swoim zespole i oczywiście o menu, w audycji Kulinarny Wrocław opowiedział szef kuchni Marcin Korczak
00:00
00:00
Kuchnia włoska zero waste
23.10.2022, 14:06 Przejdź do wpisu »
O niemarnowaniu jedzenia, kuchni włoskiej, pesto z lokalnych produktów, rosole i czosnku w audycji porozmawiałem z Emilią Baszak, Kasią Gubałą i Amedeo Menale.
00:00
00:00
Radek Wieczorek opowiada o kuchni meksykańskiej
16.10.2022, 14:14 Przejdź do wpisu »
Z Radkiem Wieczorkiem z Papi Chulo Cantina & Taqueria omawiamy między innymi ceviche, botanas, tacos, kurczaka i dobry na kaca koktajl z ryb.
00:00
00:00
