Sery rzemieślnicze

Zaczęło się niewianie, od prezentu, zaproszenia na warsztaty serowarskie. Jak się zresztą później okazało, sery robiła już kiedyś babcia Andrzeja Sawickiego, który od kilku lat z żoną Pauliną i coraz większym zespołem, tworzy z sukcesami Serotoninę.

Czym jest Rolnictwo Wspierane Społecznie

O RWS w audycji Kulinarny Wrocław opowiedziały Marta Sylla z Instytutu Gospodarki Przestrzennej na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu i Monika Onyszkiewicz z Fundacji EkoRozwoju.

Pastrami, barbeque i podróże

Zaczynamy konkretnie, od przyrządzania mięsa, ale rozmawiamy też o wyjeździe na streetfoodowe mistrzostwa Europy do Monachium i amerykańskich barbecue. I o pastrami w bułce, a nie w chlebie.

O pizzach neapolitańskiej i rzymskiej

Dobra pizza, to jedna z najlepszych rzeczy do jedzenia. W audycji Kulinarny Wrocław porozmawiałem o niej z Anną Augustowską i Krzysztofem Łebskim z Pizza Si czyli trzech już lokali z pizzą neapolitańską i pizzą rzymską.

Kuchnia azjatycka na cztery sposoby

O świetnej chińskiej zupie z jajkiem, chińskich naleśnikach ze szczypiorkiem i sosem spicy mayo, pierożkach dim sum i pad thaiu, który musi być w karcie porozmawiałem z Janem Sataleckim z Pracowni Dim Sum Garden. Ale zaczęliśmy od początku:

Koreańsko-mekyskańska fuzja kulinarna

Tym razem rozmawiamy o kulinarnej fuzji koreańsko-mekyskańskiej pod szyldem Señor Kimchi.