O wegańskich "serach"

ENDORFINY to wrocławska marka wegańskich serów. W audycji Kulinarny Wrocław Paula Kowalczyk opowiedziała o tworzonych ręcznie produktach, pasji do gotowania, eksperymentowania i nadawania świetnych nazw.

Dieta na pandemię

Przede wszystkim możliwie dużo ruchu zaleca na ten dziwny czas profesor Monika Bronkowska z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Posłuchaj rozmowy o tym, jak i co jeść w trakcie pandemii, kiedy wyjątkowo dużo czasu spędzamy w domu.

O filmie "Pierogi. Historie z farszem"

„Pierogi. Historie z farszem” to tytuł filmu stworzonego przez kolektyw Food Think Tank i studio filmowe Karuzela. W audycji Kulinarny Wrocław opowiedzieli o nim Michał Czekajło, Tomasz Hartman i Marcin Wokan.

Wrocławska gastronomia w czasach koronawirusa

Na popularnym blogu Wrocławskie Podróże Kulinarne kilka dni temu pojawił się tekst o trudnej sytuacji lokalnej gastronomii w czasie pandemii. O tym, jak mają się dziś wrocławskie restauracje i akcji #wspieramgastro rozmawiam z Piotrem Gładczakiem.

Pasta e basta, czyli makaron po włosku

Farafalle, spaghetti, linguine... długo by wyliczać. Makaron wynaleźli Chińczycy, ale do Europy sprowadzili go Włosi i to oni słynną z najlepszej pasty. Emilia Baszak z restauracji Viviere Italiano i Aula radzi, jak przygotować idealny makaron.

Głos kobiecej gastronomii

Czy kobiety i mężczyźni mają różne role w kuchni? Jak płeć wpływa na możliwości rozwoju w pracy? Czy w języku gastronomii występują damskie odpowiedniki zawodów? - opowiadają Agnieszka Szydziak i Anna Chajutin.